U modernom društvu bijelo brašno se često koristi u pekarskim proizvodima, tjestenini i drugim prehrambenim artiklima. Iako je ukusno i lako probavljivo, gubi većinu hranjivih tvari tijekom prerade. S druge strane, cjelovite žitarice nude brojne zdravstvene prednosti i pomažu u održavanju optimalnog zdravlja.
Prednosti cjelovitih žitarica
Cjelovite žitarice sadrže vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse koji pomažu u regulaciji probave, smanjuju rizik od dijabetesa i potiču zdravlje srca. Također, osiguravaju dugotrajan osjećaj sitosti, što može pomoći u reguliranju tjelesne težine.
Najbolje alternative bijelom brašnu
- Zobene pahuljice – idealne za doručak, bogate vlaknima i proteinima.
- Smeđa riža – zdravija zamjena za bijelu rižu, sadrži više vitamina i minerala.
- Integralno brašno – koristi se za pečenje kruha i kolača, pruža bolju nutritivnu vrijednost.
Kako uključiti cjelovite žitarice u prehranu?
Najlakši način je postupno zamijeniti proizvode od bijelog brašna integralnim verzijama. Kruh, tjestenina i riža dostupni su u cjelovitim varijantama i nude više hranjivih tvari.
Zaključak
Cjelovite žitarice su izvrstan izbor za uravnoteženu prehranu. Njihovim uključivanjem u svakodnevni jelovnik, možemo poboljšati zdravlje i smanjiti rizik od raznih bolesti.